رئيسية منتدى حلاوتهم



جــديد الـمنتدي
مسابقات حلاوتهم





المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدى حلاوتهم النسائى > > >
خبرات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها
الإهداءات
emaan : كل عام وانتم وبخير عيد سعيد ومبارك     قلبى ملك ربى : اللهم إني عبدك إبن عبدك إبن أمتك عدل في قضاؤك ماض في حكمك أسألك بكل إسم سميت به نفسك أو علمته أحدا من خلقك أو أستأثرت به في علم الغيب أن تجعل القرآن العظيم نور صدورنا وربيع قلوبنا وجلاء همنا وكربنا وشفاء لنا من كل داء     قلبى ملك ربى : « اللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن والعجز والكسل والبخل والجبن وضلع الدين وغلبة الرجال »     حلاوتهم : وحضرتك بألف خير وسعاده ويااارب يعود الايام عليكى بكل خير ياحبيبتى نورتى المنتدى جده نوبيه بطلتك علينا ربنا مايحرمنا منك     دوما لك الحمد : كل سنة وانتي طيبة يا ست الكل والف الف الحمد لله علي سلامتك ويارب ديما منورة وربنا يديم المحبة     جدة نوبية : دخلت علشان اقولكم عيد سعيد عليكم جميعا يارب وانا قضيت معكم احلى الاوقات ويازهرة البنفسج انا مش زعلانة منك خلاص ولا انسى فضلك عليا ابدا وكل سنة وانتى طيبة وكذلك انتى يا حلاوتهم فعلا انتى كمان مش زعلانة منك خلاص وكل سنة وانتى طيبة وجميعكم طيبين يارب اهداء للجميع     قلبى ملك ربى : عيد سعيد عليكم وكل سنه وانتم بألف خير وسعاده يااااااااارب     جيجى : احلا مسا على احلا واغلا بنوتات فى الدنيا وحشتونى كلكم بجد وكل سنة وانتو بالف صحة وسعادة يارب     بنوتة سكره : كل سنة وانتم طيبين وعيد سعيد ومبارك عليكم ومتنسوش الكحك والبسكويت    

طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

إضافة رد  المفضلة
نسخ الرابط
الردود المشاهدات
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 18-12-2013, 03:21 PM
الصورة الرمزية ام سيف حبيبى
♥~{::. سوبر حلاوتهم .::}~♥


ام سيف حبيبى غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام التميز في قسم التصميم (PhotoShop) وسام اليكسا وسام شكر وتقدير وسام الاشراف
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 380
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : الاسكندرية
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
المشاركـــــــــات : 1,378 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 14-07-2014(04:53 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 5444
الأصـــــدقـــــــــاء : 32
Zyxr 0524 طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

العنب, الكرنب،, تخزين, والقرنبيط, ورق, طريقة

طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط do.php?img=18758

ننصحك دائماً بالتحضير لوجباتك مسبقاً, لتتمكنى من تنظيم وقتك بصورة أفضل, مع ذلك قد يصعب تخزين بعض المكونات سريعة التلف, والتى قد تستوجب وقت كبير فى تحضيرها, إليكِ بعد النصائح لتخزين ثلاثة من الخضروات الموسمية بطريقة جيدة.




  • الكرنب
تخزين الكرنب بشكل صحيح مهم للحفاظ على جودته, أساليب التخزين السليم تساعد على ابطاء التنفس، لأن كلما تنفس الكرنب أسرع، كلما بدأ أن يفسد، لذلك للحفاظ على النكهة واللون والقوام والفوائد الغذائية، أنتِ بحاجة إلى ابطاء معدل الأيض لدى الكرنب، وإليكِ الطريقة:

حفظه فى الثلاجة.. تبريد الكرنب يؤدى إلى ابطاء معدل التنفس، درجة الحرارة فى معظم الثلاجات المنزلية تتراوح ما بين 5 إلى 8 درجات مئوية، هى درجة حرارة مناسبة لحفظ الكرنب بارد من أجل الحفاظ على جودته، الحفاظ عليه بارد يساعد أيضاً على الاحتفاظ بمحتواه من فيتامين «C».

لف الكرنب.. لف الكرنب فى البلاستيك وتخزينه فى الجزء البارد من الثلاجة يحد من تعرضه لتدفق الهواء، وبالتالى يقلل من التنفس ويؤخر التلف، الأغطية البلاستيكية وتبقى الرطوبة الخارجية بعيداً، وتمنع التعفن، بينما تساعد الكرنب على الاحتفاظ بالرطوبة الداخلية التى بدونها تفقد أوراقه قوامها وتبدأ فى الذبول.

حفظ الكرنب فى التابروير.. هناك بدائل مريحة وصحية لأغطية اللف البلاستيك وقابلة لإعادة الاستخدام، كما أنها أكثر إحكام مثل أوعية التابروير أو بيركس مع الأغطية المدعمة بالمطاط أو البلاستيك، وكلاهما ينبغى أن تكون مطابقة على نحو جيد مع حجم رأس الكرنب، حتى تستطيعين غلقها بإحكام.

التعامل مع الكرنب بحرص.. إذا كنتِ فى حاجة لتخزين فقط جزء من رأس الكرنب، غطيها بإحكام بالأغطية البلاستيكية وبرديها فى الثلاجة، بما أن محتوى فيتامين «C» يبدأ فى التتحلل بسرعة بمجرد قطع الكرنب، يجب عليكِ استخدام الباقى فى غضون يومين على الأكثر، أيضاً تعاملى مع الكرنب بعناية لمنع جرح الأوراق، فأى نوع من تلف الخلايا يقلل من كمية فيتامين «C».




  • ورق العنب
اشترى ورق العنب فى أوان طرحه، وخللى الكمية الزائدة، حتى يكون بإمكانك تحضيره لاحقاً، هذه المقادير تعطيكِ كمية حوالى نصف كجم.


المقادير:
30-40 ورقة عنب، مع إزالة الأعواد.
ملح.
¼ كوب عصير ليمون.

الطريقة:

  • اغلى الماء فى حلة وضيفى كمية كافية من الملح ليكون مذاقها مثل ماء البحر.
  • - حضرى حلة أخرى واملئيها بالماء، هذا الماء الذى سوف تخللين فيه ورق العنب، ضعى الدوائر المطاطية التى تستخدم فى إحكام البرطمانات فى قاع الحلة، لأنكِ ستضعين البرطمان فوقها ليغلى.
  • - احضرى وعاء مملوء بالماء المثلج.
  • - اغلى ورق العنب فى الماء المملح لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 ثانية، ثم ضعيه فى الماء المثلج ليبرد، ثم صفيه بمجرد أن يبرد كل الورق.
  • - خذى 6 ورقات عنب فى المرة ولفيهم على شكل سيجار، ويكون اللف من الجانب وليس من الأعلى أو الأسفل، سوف تحتاجين إلى ثنى أسفل الورق حتى يتناسب مع البرطمان.
  • - رصى أوراق العنب فى البرطمان وتأكدى من وجود بعض المساحة فى أعلى البرطمان.
  • - اغلى كوب من الماء فى لبانة صغيرة، وضيفى إليها عصير الليمون، اغليها لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم صبيها فى البرطمان فوق ورق العنب.
  • - نظفى أطراف البرطمان بمنشفة نظيفة واحكمى إغلاقه، ضعى البرطمان فى حمام ماء مغلى فى الماء المحضر فى الخطوة الثانية لمدة 15 دقيقة.





  • القرنبيط
أفضل وسيلة لتخزين القرنبيط فى الثلاجة فى كيس من البلاستيك أو الورق.

  • خزنى القرنبيط مع وضع الجانب ذو الساق إلى أسفل لمنع أى رطوبة من التجمع فى الزهيرات وربما تتسبب فى تلف الرأس.
  • درجات الحرارة الباردة لدرج الخضروات فى الثلاجة تحفظ الرأس غير المغسولة النيئة من القرنبيط طازجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام.- يجب أن تبقى الزهرة التى سبق غسلها وتحضيرها وتقطيعها إلى زهيرات، لمدة لا تزيد عن 3 أو 4 أيام. يجب أن تأكلى القرنبيط المطبوخ فى حدود يومين إلى 3 أيام، وإلا فإنه قد يبدأ فى إصدار رائحة كريهة.


طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط do.php?img=18759





'vdrm jo.dk hg;vkfK ,vr hgukf ,hgrvkfd'



  آخر موآضيع »  »  ام سيف حبيبى
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 18-12-2013, 04:38 PM
الصورة الرمزية عطر الزهور
.::| مشرفة الاقسام المنزلية |::.


عطر الزهور غير متواجد حالياً
اوسمتي
المركز الثالث في احدى المسابقات وسام اليكسا وسام فن كتابة عناوين المواضيع وسام العضوه السوبر وسام شكر وتقدير وسام المشرفة المميزة وسام الاشراف
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 30
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : مصر ام الدنيا
الــــــمدينـــــــــة : فى الدنيا
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : مرزوعه فى البيت
المشاركـــــــــات : 1,576 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 05-05-2014(12:24 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 1531
الأصـــــدقـــــــــاء : 11
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

بارك الله فيكى
تسلم اديكى يا حبيبتى
جزاكى الله خيرا


  آخر موآضيع »  »  عطر الزهور
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 18-12-2013, 05:56 PM
الصورة الرمزية emaan
♥~{::. لـيدي حلاوتهم .::}~♥


emaan متواجد حالياً
اوسمتي
وسام اليكسا وسام العضوه السوبر وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 32
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر : 34
الــــــدولـــــــــــة : مصـــر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
المشاركـــــــــات : 1,259 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : اليوم(12:49 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 311
الأصـــــدقـــــــــاء : 22
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

جزاك الله خيرا حبيبتي


  آخر موآضيع »  »  emaan
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 18-12-2013, 06:01 PM
الصورة الرمزية سكر هانم
♥~{::. حلاوتهم حبوبة .::}~♥

سكر هانم غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام اليكسا وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 381
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 15
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : مدينه نصر
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : طالبة
المشاركـــــــــات : 160 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 16-06-2014(09:18 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 12
الأصـــــدقـــــــــاء : 5
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

جزاكي الله كل خير


  آخر موآضيع »  »  سكر هانم
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 19-12-2013, 09:05 PM
الصورة الرمزية سكر هانم
♥~{::. حلاوتهم حبوبة .::}~♥

سكر هانم غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام اليكسا وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 381
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 15
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : مدينه نصر
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : طالبة
المشاركـــــــــات : 160 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 16-06-2014(09:18 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 12
الأصـــــدقـــــــــاء : 5
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

موضوع مفيد جزاكي الله كل خير


  آخر موآضيع »  »  سكر هانم
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 6 )  
قديم 22-12-2013, 11:08 PM
الصورة الرمزية همسة ورد
♥~{::. حلاوتهم متميزة .::}~♥

همسة ورد غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 387
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : بلادي
الــــــمدينـــــــــة : كايرو
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : في البيت دلوقتي
المشاركـــــــــات : 470 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 26-05-2014(11:26 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 1253
الأصـــــدقـــــــــاء : 7
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

انتقاء رائع ومميز كالعادة
تقبلى مرورى المتواضع


  آخر موآضيع »  »  همسة ورد
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 7 )  
قديم 22-12-2013, 11:08 PM
الصورة الرمزية همسة ورد
♥~{::. حلاوتهم متميزة .::}~♥

همسة ورد غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 387
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : بلادي
الــــــمدينـــــــــة : كايرو
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : في البيت دلوقتي
المشاركـــــــــات : 470 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 26-05-2014(11:26 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 1253
الأصـــــدقـــــــــاء : 7
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

انتقاء رائع ومميز كالعادة
تقبلى مرورى المتواضع


  آخر موآضيع »  »  همسة ورد
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 8 )  
قديم 14-02-2014, 01:08 AM
♥~{::. اسـطـورة حلاوتهم .::}~♥


شاهيناز غير متواجد حالياً
اوسمتي
وسام المشرفة المميزة وسام الاشراف وسام العضوه السوبر وسام اليكسا وسام العضوه المميزة وسام شكر وتقدير
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 455
تــاريخ التسجيـل : Jan 2014
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : ///
الــــــمدينـــــــــة : ***
الحالة الاجتماعية :
الـــــوظيفـــــــــة :
المشاركـــــــــات : 4,225 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 12-07-2014(05:34 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 3421
الأصـــــدقـــــــــاء : 23
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

مشكورة على المعلومة القيمة


  آخر موآضيع »  »  شاهيناز
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 9 )  
قديم 17-05-2014, 12:54 AM
الصورة الرمزية ريتاج احمد اسامه
♥~{::.حلاوتهم جديدة .::}~♥

ريتاج احمد اسامه غير متواجد حالياً
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 674
تــاريخ التسجيـل : May 2014
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : الاسكندريه
الحالة الاجتماعية : متزوجه
الـــــوظيفـــــــــة : ربه منزل
المشاركـــــــــات : 27 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 04-07-2014(03:54 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 10
الأصـــــدقـــــــــاء : 6
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

تسلمى حبيبتى الله يجازيكى كل خير


رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
العنب, الكرنب،, تخزين, والقرنبيط, ورق, طريقة

جديد خبرات ونصائح مطبخية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تخزين صلصة الطماطم فى الفريزر بنوتة سكره خبرات ونصائح مطبخية 6 14-10-2013 05:21 AM
الفوائد الصحية لأوراق العنب emaan خبرات ونصائح مطبخية 2 14-10-2013 05:20 AM
طريقة عمل عصير قمر الدين,طرق تخزين المشمش ضي القمر مشروبات وعصائر طبيعية 4 26-09-2013 03:44 AM
طريقة عمل محشى ورق العنب بالصور بنوتة سكره اطباق واكلات رئيسية 4 03-08-2013 08:51 PM
اسهل واسرع طريقة لف واعداد ورق العنب ربي أسعد قلبي اطباق واكلات رئيسية 3 26-05-2013 09:33 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2014 DragonByte Technologies Ltd.
اهلا وسهلا بيكى فى منتدى حلاوتهم اعجبى بصفحتنا على الفيس بوك .. وانضمي الى اسرتنا للتمتع بكافة مميزات العضوية والمشاركة معنا وللمذيد تسجيل!